Hydrophospholipid ແມ່ນ phospholipid ທໍາມະຊາດເປັນວັດຖຸດິບ. ພາຍໃຕ້ການກະ ທຳ ຂອງສານເຄມີ, ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ (ຜູກພັນສອງຄັ້ງ hydrogenated) ຖືກປ່ຽນເປັນອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ.